Como incluir a fruta em receitas

Como incluir a fruta em receitas

Muito parecido com o tomate, o caqui poderia ser facilmente confundido em uma prateleira cheia de frutas. Entretanto, não se engane: apesar de sua aparência, o “tomate doce” garante um sabor único e delicioso! Por outro lado, há quem não é muito fã de frutas! Nesse caso, vale investir em algumas receitas, para que a introdução dessa delícia na alimentação seja mais fácil e natural.E, claro, o caqui vale esse esforço! Afinal, o outono é a época em que encontramos os caquis mais doces e suculentos! Então, na hora da compra, basta conferir se a casca da fruta está alaranjada ou vermelha e se não há rachaduras, poque essas características garantem uma fruta deliciosa. Além disso, esta fruta fornece uma lista extensa de benefícios! Entre eles, o fortalecimento dos tecidos, o emagrecimento e também uma alta imunidade. Olha só:

Saiba quais são os benefícios do consumo de caqui

Garante diversas vitaminas e minerais

Segundo a nutricionista da Secretaria de Agricultura e Abastecimento, Denise Baldan, o caqui é rico nas vitaminas A, B1 e B2. Seu consumo regular é importante para a visão, para o metabolismo de carboidratos e proteínas e até mesmo atua no estímulo da produção de sangue. A fruta também possui antioxidantes, fibras alimentares, cálcio, ferro e alguns tipos de proteínas.

Contribuem para dietas de emagrecimento

Dietas que tem o emagrecimento como objetivo devem contar com o acompanhamento de um nutricionista e de uma dieta equilibrada. Nesses casos, o caqui pode ser um grande aliado, já que possui apenas 80kcal a cada 100g. Além disso, a fruta é livre de colesterol, sódio e gordura.

A vitamina B1 presente no caqui acelera o metabolismo e auxilia no bem-estar do corpo. Já a riqueza em fibras da fruta também garante um funcionamento mais rápido do sistema digestivo e melhora a flora intestinal.

Os antioxidantes são excelentes aliados a longo prazo

Não há dúvidas, o caqui é rico em antioxidantes. Seu consumo regular atua no combate do envelhecimento precoce, no bom funcionamento do sistema imunológico e também na saúde da pele! A fruta também é ótima para o coração, já que a ausência de gorduras e colesterol são pontos positivos para o órgão.

Agora, basta incluir o caqui na dieta e aproveitar todos esses benefícios! Confira algumas ideias de receita para se inspirar:

Creme de caqui

Tempo: 10min (+3h de geladeira)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de polpa de caquis maduros
• 1 envelope de gelatina em pó vermelha sem sabor (12g)
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• Gomos de caqui para decorar

Modo de preparo:

1. Bata o caqui no liquidificador por 1 minuto e coe.
2. Volte para o liquidificador e adicione a gelatina dissolvida conforme as instruções na embalagem, o leite condensado, o creme de leite e bata por 2 minutos.
3. Distribua em taças individuais e leve à geladeira por 3 horas.
4. Por fim, decore com gomos de caqui.

Pavê de caqui

Tempo: 1h (+4h de geladeira)
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 4 caquis maduros picados
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 pacotes de biscoito champanhe

Creme

• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas
• 1 colher (sopa) de maisena
• 1 lata de leite
• 1 lata de creme de leite

Modo de preparo:

1. Leve ao fogo o caqui com a água e o açúcar até engrossar e formar uma geleia um pouco mole. Deixe esfriar.
2. Leve ao fogo o leite condensado, as gemas e a maisena dissolvida no leite, mexendo até engrossar.
3. Tire do fogo e misture o creme de leite.
4. Em um refratário, intercale camadas de biscoito, creme e doce de caqui, terminando em creme e doce de caqui.
5. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.

Bolo gelado de caqui

Como incluir a fruta em receitas

Tempo: 1h10 (+2h de geladeira)
Rendimento: 14 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 6 caquis chocolates maduros
• 2 xícaras (chá) de leite
• 3 ovos
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) + 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1/3 de xícara (chá) de água
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Confeitos de chocolate branco para decorar

Modo de preparo:

1. No liquidificador bata 2 caquis, o leite e os ovos até ficar homogêneo.
2. Adicione a farinha peneirada e 1/2 xícara (chá) de açúcar e bata para misturar.
3. Acrescente o fermento e misture com uma colher de pau.
4. Despeje em uma assadeira retangular untada e enfarinhada de 25cm x 35cm e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro, este saia limpo.
5. Espere esfriar e desenforme.
6. Bata no liquidificador os caquis e o açúcar restantes e a água até homogeneizar.
7. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até soltar da panela e obter textura de geleia e reserve.
8. Espalhe sobre o bolo e corte em quadrados.
9. Se desejar, decore com confeitos de chocolate branco.
10. Embrulhe, um a um, em papel-alumínio e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

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